Comida Japonesa engorda?

Comida Japonesa pode, não engorda!

Engana-se quem pensa dessa forma, não é por que a culinária japonesa é composta por peixes, legumes, vegetais e algas que podemos abusar e comer a vontade, sempre caímos no pecado da gula e saímos empanzinados de dentro do restaurante japonês, não é mesmo?

Vale lembrar que o cream cheese, yakissoba, tempurá, molhos agridoces, camarões, os empanados, os molhos à base de soja (que contêm grande quantidade de sódio e contribui para o aumento da pressão arterial, ácido úrico, retém líquido), o arroz (que é temperado com açúcar e vinagre) devem ser consumidos com moderação.

O famoso rodízio é uma maneira de fazer com que coma mais, “já que estou pagando caro vou comer até não aguentar mais, correto?” e acabamos comendo além do que e permitido comer no dia e ultrapassamos essas kcal em uma única refeição, melhor resistir ao coma quanto quiser e optar pelos combinados. Prefira os pratos originais, com peixes, legumes, sem complementos e pouco molho.

As algas utilizadas para o preparo são ricas em proteínas, fibras, vit. A, C e complexo B, os sashimis são de ótima escolha, fazendo um mix entre os peixes então, perfeito, pois o teor de gordura estará balanceado, os cogumelos (shimeji e shitake) possuem um bom valor nutricional e são ricos em proteína, proporcionam uma sensação de saciedade e fortalecem o sistema imunológico, porém opte pela versão sem manteiga e pouco molho.

Uma sugestão de acompanhamento são a conserva de gengibre, a sopa à base de soja e o chá verde, que possuem propriedades nutricionais específicas e trazem inúmeros benefícios à saúde, se não abre mão do molho shoyu, use na versão ligth misturada com limão.

Portanto minha dica é: coma de tudo com moderação, não precisa retirar tudo da sua dieta, basta mudar a qualidade e o preparo de seu alimento informe-se, mude seu estilo de vida, a mente e o corpo agradece. Mas lembre-se sempre com a ajuda de um profissional capacitado.

Beijos queridos.

Nutri, posso beber uma vez por semana?

Boa tarde meus amores, desculpem a demora em postar, é que a vida andou me trazendo surpresas e não tive tempo nem de respirar direito, mas vamos lá.... Resolvi escrever sobre a bebida, pois essa é uma das perguntas das quais mais ouço no consultório... Nutri, posso beber 1 vez por semana? Minha resposta é sempre a mesma, NÃO... dieta e bebida NÃO combinam galera.

As bebidas alcoólicas não têm valor nutricional, só muitas calorias, e nem adianta dizer que a cervejinha é diurética, mesmo sendo composta por uma grande quantidade de água, a cerveja tem etanol suficiente para desidratar o organismo, inibi o hormônio antidiurético (por isso a vontade de ir ao banheiro o tempo inteiro).

Faz com que o corpo perca líquido e a concentração de toxinas no sangue cresça, ajuda a aumentar a pressão do sangue, claro que o efeito varia conforme a quantidade de etanol presente na bebida e a quantidade ingerida, além disso o álcool atrapalha a capacidade do organismo em absorver nutrientes, causa desidratação, diminui a taxa de açúcar no sangue (isso explica quando a pessoa entra em coma alcoólico e vai para o hospital tomar glicose), eleva os níveis de cortisol (hormônio do catabolismo, que o atleta tanto evita), diminui os níveis de testosterona (prejudicando o ganho de massa muscular), deficiência de vitaminas do complexo B e vitamina C (que são de extrema importância para quem busca o ganho de massa muscular).

Sem contar também na famosa ressaquinha no dia seguinte, que vai impedir que se alimente direito e muito menos tenha forças para treinar, vai ficar com o corpo desidratado por alguns dias, diminuindo assim a síntese proteica, os músculos ficaram desidratados, ambiente favorável para o catabolismo.

O organismo interpreta o álcool como se fosse açúcar, isso faz com que o pâncreas produza mais insulina para quebrar o açúcar no sangue, diminuindo assim o nível de glicose e podendo entrar em crise hipoglicemia.

Se você não abre mão da bebida alcoólica, tudo bem, mas saiba do que está fazendo, se você procura resultados expressivos na musculação, no esporte, evite bebida alcoólica ao máximo, para quem busca ótimos resultados no corpo e no rendimento esportivo, uma cervejinha faz toda diferença, por tanto beba menos e hidrate-se bem, se for beber, beba água antes e opte por tira-gostos mais saudáveis.

Repensem seus hábitos ou reduza suas expectativas em relação aos resultados, e não culpe o profissional nutricionista ou o personal trainer pelo seu desempenho falho.

Beijos e até a próxima.

Banana X Atleta

Boa tarde meus amores, vai umas dicas sobre a banana...esse mesmo post está em um super blog de uns queridos amigos com um super projeto, passem por lá!!

BANANA X ATLETA

Escrevi um breve post sobre os benefícios da banana não só para os atletas, mas também para qualquer pessoa.

A banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil, principalmente pelos atletas, devido ao seu preço acessível, praticidade, sabor e principalmente pelo seu valor nutricional. É um carboidrato de índice glicêmico alto, rica em minerais e vitaminas, como o potássio que evita as câimbras e contribui para uma função muscular adequada, vitaminas do complexo B, vitamina A e C. Contém também fibra solúvel que ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue. Seu consumo adequado ajuda na prevenção de:

v  Hipertensão: a pressão arterial pode não estar vinculada somente ao consumo excessivo de sódio, mas também à falta de potássio no organismo, mineral esse encontrado em abundância na banana;

v  Anti- Depressiva: em sua composição é encontrado um aminoácido chamado triptofano, que é um precursor direto da serotonina, que por sua vez favorece a comunicação entre os neurônios e está vinculada com a sensação de bem-estar;

v  Reduz o desejo por doces: a baixa taxa de serotonina esta vinculada ao desejo por doces, por fornecer o triptofano a banana ajuda no equilíbrio do neurotransmissor e a reduzir sintomas de ansiedade, outros benefícios desse aminoácido é fazer frente contra a insônia e ao combate do mau humor;

v  Controla os níveis de açúcar: por conter fibra alimentar e permanecer por mais tempo no organismo, seu consumo evita na produção desenfreada de insulina;

v  Combate a TPM: além de reduzir a vontade de comer chocolate, a presença de triptofano e vitamina B6, ajudam no controle da ansiedade e da irritabilidade (dois sintomas associados à TPM). Para completar o potássio previne a retenção líquida e melhora na contração muscular.

A banana tem seus privilégios quando o assunto é quantidade de carboidratos, aproximadamente 100 Kcal, mas esse alto valor calórico pode ser facilmente utilizado como combustível para as atividades físicas, turbinando o fornecimento de energia para o treino e ainda melhorando no desempenho dos atletas.

Lembrando que são apenas dicas, para um melhor desempenho das atividades procure um profissional devidamente capacitado para um acompanhamento individual e personalizado.

http://d0a42.wordpress.com/2014/04/01/banana-x-atleta/