Comida Japonesa engorda?

Comida Japonesa pode, não engorda!

Engana-se quem pensa dessa forma, não é por que a culinária japonesa é composta por peixes, legumes, vegetais e algas que podemos abusar e comer a vontade, sempre caímos no pecado da gula e saímos empanzinados de dentro do restaurante japonês, não é mesmo?

Vale lembrar que o cream cheese, yakissoba, tempurá, molhos agridoces, camarões, os empanados, os molhos à base de soja (que contêm grande quantidade de sódio e contribui para o aumento da pressão arterial, ácido úrico, retém líquido), o arroz (que é temperado com açúcar e vinagre) devem ser consumidos com moderação.

O famoso rodízio é uma maneira de fazer com que coma mais, “já que estou pagando caro vou comer até não aguentar mais, correto?” e acabamos comendo além do que e permitido comer no dia e ultrapassamos essas kcal em uma única refeição, melhor resistir ao coma quanto quiser e optar pelos combinados. Prefira os pratos originais, com peixes, legumes, sem complementos e pouco molho.

As algas utilizadas para o preparo são ricas em proteínas, fibras, vit. A, C e complexo B, os sashimis são de ótima escolha, fazendo um mix entre os peixes então, perfeito, pois o teor de gordura estará balanceado, os cogumelos (shimeji e shitake) possuem um bom valor nutricional e são ricos em proteína, proporcionam uma sensação de saciedade e fortalecem o sistema imunológico, porém opte pela versão sem manteiga e pouco molho.

Uma sugestão de acompanhamento são a conserva de gengibre, a sopa à base de soja e o chá verde, que possuem propriedades nutricionais específicas e trazem inúmeros benefícios à saúde, se não abre mão do molho shoyu, use na versão ligth misturada com limão.

Portanto minha dica é: coma de tudo com moderação, não precisa retirar tudo da sua dieta, basta mudar a qualidade e o preparo de seu alimento informe-se, mude seu estilo de vida, a mente e o corpo agradece. Mas lembre-se sempre com a ajuda de um profissional capacitado.

Beijos queridos.

Nutri, posso beber uma vez por semana?

Boa tarde meus amores, desculpem a demora em postar, é que a vida andou me trazendo surpresas e não tive tempo nem de respirar direito, mas vamos lá.... Resolvi escrever sobre a bebida, pois essa é uma das perguntas das quais mais ouço no consultório... Nutri, posso beber 1 vez por semana? Minha resposta é sempre a mesma, NÃO... dieta e bebida NÃO combinam galera.

As bebidas alcoólicas não têm valor nutricional, só muitas calorias, e nem adianta dizer que a cervejinha é diurética, mesmo sendo composta por uma grande quantidade de água, a cerveja tem etanol suficiente para desidratar o organismo, inibi o hormônio antidiurético (por isso a vontade de ir ao banheiro o tempo inteiro).

Faz com que o corpo perca líquido e a concentração de toxinas no sangue cresça, ajuda a aumentar a pressão do sangue, claro que o efeito varia conforme a quantidade de etanol presente na bebida e a quantidade ingerida, além disso o álcool atrapalha a capacidade do organismo em absorver nutrientes, causa desidratação, diminui a taxa de açúcar no sangue (isso explica quando a pessoa entra em coma alcoólico e vai para o hospital tomar glicose), eleva os níveis de cortisol (hormônio do catabolismo, que o atleta tanto evita), diminui os níveis de testosterona (prejudicando o ganho de massa muscular), deficiência de vitaminas do complexo B e vitamina C (que são de extrema importância para quem busca o ganho de massa muscular).

Sem contar também na famosa ressaquinha no dia seguinte, que vai impedir que se alimente direito e muito menos tenha forças para treinar, vai ficar com o corpo desidratado por alguns dias, diminuindo assim a síntese proteica, os músculos ficaram desidratados, ambiente favorável para o catabolismo.

O organismo interpreta o álcool como se fosse açúcar, isso faz com que o pâncreas produza mais insulina para quebrar o açúcar no sangue, diminuindo assim o nível de glicose e podendo entrar em crise hipoglicemia.

Se você não abre mão da bebida alcoólica, tudo bem, mas saiba do que está fazendo, se você procura resultados expressivos na musculação, no esporte, evite bebida alcoólica ao máximo, para quem busca ótimos resultados no corpo e no rendimento esportivo, uma cervejinha faz toda diferença, por tanto beba menos e hidrate-se bem, se for beber, beba água antes e opte por tira-gostos mais saudáveis.

Repensem seus hábitos ou reduza suas expectativas em relação aos resultados, e não culpe o profissional nutricionista ou o personal trainer pelo seu desempenho falho.

Beijos e até a próxima.

Banana X Atleta

Boa tarde meus amores, vai umas dicas sobre a banana...esse mesmo post está em um super blog de uns queridos amigos com um super projeto, passem por lá!!

BANANA X ATLETA

Escrevi um breve post sobre os benefícios da banana não só para os atletas, mas também para qualquer pessoa.

A banana é uma das frutas mais consumidas no Brasil, principalmente pelos atletas, devido ao seu preço acessível, praticidade, sabor e principalmente pelo seu valor nutricional. É um carboidrato de índice glicêmico alto, rica em minerais e vitaminas, como o potássio que evita as câimbras e contribui para uma função muscular adequada, vitaminas do complexo B, vitamina A e C. Contém também fibra solúvel que ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue. Seu consumo adequado ajuda na prevenção de:

v  Hipertensão: a pressão arterial pode não estar vinculada somente ao consumo excessivo de sódio, mas também à falta de potássio no organismo, mineral esse encontrado em abundância na banana;

v  Anti- Depressiva: em sua composição é encontrado um aminoácido chamado triptofano, que é um precursor direto da serotonina, que por sua vez favorece a comunicação entre os neurônios e está vinculada com a sensação de bem-estar;

v  Reduz o desejo por doces: a baixa taxa de serotonina esta vinculada ao desejo por doces, por fornecer o triptofano a banana ajuda no equilíbrio do neurotransmissor e a reduzir sintomas de ansiedade, outros benefícios desse aminoácido é fazer frente contra a insônia e ao combate do mau humor;

v  Controla os níveis de açúcar: por conter fibra alimentar e permanecer por mais tempo no organismo, seu consumo evita na produção desenfreada de insulina;

v  Combate a TPM: além de reduzir a vontade de comer chocolate, a presença de triptofano e vitamina B6, ajudam no controle da ansiedade e da irritabilidade (dois sintomas associados à TPM). Para completar o potássio previne a retenção líquida e melhora na contração muscular.

A banana tem seus privilégios quando o assunto é quantidade de carboidratos, aproximadamente 100 Kcal, mas esse alto valor calórico pode ser facilmente utilizado como combustível para as atividades físicas, turbinando o fornecimento de energia para o treino e ainda melhorando no desempenho dos atletas.

Lembrando que são apenas dicas, para um melhor desempenho das atividades procure um profissional devidamente capacitado para um acompanhamento individual e personalizado.

http://d0a42.wordpress.com/2014/04/01/banana-x-atleta/

Não consegue completar o treino?

Você come carboidrato corretamente antes de iniciar? Mantém o nível da glicose ideal evitando a hipoglicemia?

Já sabemos que os carboidratos (CHO) são as principais fontes alimentares responsáveis pela produção de energia. Entretanto, o estímulo a mais que o organismo precisa para se manter em atividade não depende apenas da quantidade que é ingerida. Para isso, é fundamental que o atleta conheça mais sobre o índice glicêmico (IG) dos alimentos.

 Pois bem, o IG baseia-se na habilidade que a ingestão do CHO de um determinado alimento tem em aumentar os níveis de glicemia no sangue, que por sua vez são divididos em: alto IG, moderado IG e baixo IG. Os CHO de alto IG também conhecidos como CHO simples são digeridos, caiem na corrente sanguínea em forma de glicose e são distribuídos e absorvidos pelas células rapidamente, consequentemente aumentando a taxa de glicose ou glicemia, resultando no famoso pico glicêmico.

Como as células recebem a glicose de uma só vez, tudo o que não é utilizado para gerar energia é armazenado em forma de gordura, essas localizadas na região da barriga, flancos e culotes.

Considerando que o IG é o potencial que cada alimento tem em levar a glicemia para as células, alimentos com estruturas químicas mais complexas, de baixo IG, demoram mais para serem digeridos e são absorvidos lentamente, logo, fornecem energia lenta e continuamente. Ou seja, a elevação do nível de açúcar no sangue acontece de forma lenta e estável, evitando também o armazenamento em forma de gordura e contribuindo para uma sensação de saciedade.

Alimentos de alto IG aumentam rapidamente a glicemia, devendo ser consumidos durante e depois de uma atividade física, enquanto os alimentos com IG baixo aumentam a glicemia mais lentamente, devendo ser consumidos antes dos exercícios de longa duração.

Lembre-se que a hora que o atleta irá se alimentar antes da atividade física influencia na escolha do IG dos alimentos.

Exemplos práticos:

ü  Antes da atividade física:

·         1 copo de suco + 2 pães de forma + 1 colher de sopa de geléia ou queijo branco (1 hora antes);

·         1 vitamina de fruta com leite desnatado + 1 colher de sopa de mel ou 1 barra de cereal (30 min antes);

·         1 copo de suco de frutas ou 1 fruta ( 15 min antes)

ü  Durante a atividade física:

·         CHO em pó diluído em água;

·         Sachê de CHO em gel;

·         1 suco de caixinha ligth ou água de côco;

·         1 fruta ou barrinha de cereal.

ü  Depois da atividade física:

·         Maltodextrina ou 1 suco de laranja ou rapadura (logo após);

·         1 vitamina de fruta com leite + 1 sanduiche de pão com queijo + 1 fruta com mel ou 1 suco ligth + 1 sanduiche de pão com requeijão ligth ou queijo branco + 1 fruta (até 1 hora depois da atividade física).

O segredo para um bom desempenho em atividades físicas é saber a necessidade de cada atleta, levando em conta todo um histórico, e para isso procure um profissional devidamente habilitado para um bom desempenho nas provas e uma boa manutenção e recuperação.

Você sofre com a celulite?

O termo celulite foi descrito pela primeira vez em 1920, palavra de origem latina Cellulite, foi utilizada para descrever uma alteração estética da superfície da pele. Entretanto, diversos são os termos utilizados para definir estas alterações do tecido subcutâneo, na tentativa de adequar as alterações histomorfológicas, sendo eles: Lipodistrofia, Lipoedema, Fibro Edema Geloide, Hidrolipodistrofia, Hirolipodistrofia Ginoide,Paniculopatia edemato fibro esclerótica, Paniculose, Lipoesclerose Nodular, Lipodistrofia Ginoide. A celulite ocorre principalmente em mulheres na região pélvica, membros inferiores e abdômen. É caracterizada por um aspecto acolchoado ou a famosa "casca de laranja". Definida, ainda, como uma desordem metabólica localizada no tecido subcutâneo que provoca uma alteração na forma do corpo feminino. O tratamento Nutricional Estético para celulite tem como objetivos gerais, tratar:

• Perda de peso quando necessário;
• Reduzir o sódio e aumentar potássio;
• Aumentar ingestão hídrica;
• Qualidade do carboidrato;
• Dieta rica em fibras;
• Alimentação desintoxicante;
• Correção do aumento da permeabilidade intestinal e da disbiose.

Não sofra mais com as danadas das celulites, mude já seu estilo de vida!

LEMBRE-SE que para um tratamento nutricional adequado procure um profissional para uma avaliação e prescrição dietética individual.

Nutrição Estética

Atua na melhora da qualidade de vida, da saúde de uma forma específica, em tratamentos estéticos. O lema é ser bonito e saudável de dentro pra fora. Onde a alimentação equilibrada está diretamente relacionada ao bem-estar, disposição física, saúde mental e longevidade.

O profissional Nutricionista Estético aplica a ciência da nutrição com o objetivo de tratar ou atenuar o envelhecimento cutâneo, a acne, o excesso de peso, a celulite, a flacidez cutânea ou muscular e carências ou deficiências das unhas e dos cabelos, através de uma alimentação específica, visando melhorar a saúde e a autoestima dos indivíduos (Schneider, 2009)